Himugüegeli - das vegetarische Päckli

Der Schlosshoger Käse ist ein milder, heller Hartkäse mit kleinen Löchern im Teig. Er ist Kurt von Koppigen gewidmet. Der Sage nach war Kurt von Koppigen der letzten Raubritter auf dem Schlosshügel ausserhalb des Dorfes. Der Käse soll einen so stark und mutig wie Kurt der Raubritter machen. Also unbedingt probieren! Wer kulinarisch etwas wagt, geniesst den Schlosshoger Käse in Kombination mit dem Berner Lebkuchen. Eine würzige Kombination!

Ein Produkt aus der farbenfrohen und süssen Welt des Le Sirupier de Berne darf im Berner Päckli nicht fehlen. Seit über 40 Jahren macht das Unternehmen im Breitenrainquartier mit viel Herzblut wunderbare Sirups. In den Sommermonaten ist im Päckli der «Besser als Ystee» enthalten, in den Wintermonaten der «Besser als Punsch». Also unbedingt zweimal bestellen, um beide Produkte probieren zu können :)

Der Haselnusslebkuchen gehört zum kulinarischen Erbe der Schweiz und stammt traditionell aus dem Kanton Bern. Er besteht aus fast 30% Haselnüssen, Eiweiss, Zucker, Honig und als Gewürze etwas Zitrone und Zimt. In der Vergangenheit wurden die  Haselnusslebkuchen aufgrund ihrer Kostbarkeit nur zu festlichen Anlässen genossen. Wir finden, diese Köstlichkeit hat einen Platz in jedem Berner Päckli verdient – besonders als Geschenkidee aus Bern, die kulinarische Tradition mit Charme verbindet. Das 120 Gramm schwere Gebäck wird nur kurz gebacken und mit einem Bär, dem Berner Wappentier, verziert. Das Fell und die Augen des Bären werden in der Bäckerei Fischer kunstvoll von Hand gemalt. Für alle, die eine süsse Ergänzung zu ihrem Päckli suchen, ist unser Berner Lebkuchen eine traditionelle und köstliche Empfehlung. 

Der chüstige Dorfkäse ist die Hausspezialität aus der Emmentaler Dorfkäserei und wird im Bernischen Koppigen aus Rohmilch von Kühnen mit silofreier Fütterung hergestellt. Der aromatische Hartkäse reif während 10 Monaten und trägt den schlichten Namen "Dorfkäse". Der Name steht stellvertretend für die Berner Zurückhaltung. Dabei ist die Geschmackswelt dieses Käse sehr vielschichtig, überzeugend und keineswegs zurückhaltend. Das 170-200 Gramm schwere Stück im Päckli ist eine kulinarische Entdeckung!